御香七品焖锅餐饮消费蕴涵着巨大的商机
随着国民经济的迅速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费的需求日益旺盛，可以说整个餐饮市场呈百花齐放之势。然而现代餐饮的竞争如同百舸争流，每天倒闭的餐馆就有3000多家，而每天新开的餐馆，也能达到3000家。周期交替过快的问题一直在餐饮领域存在着。
“为什么各种各样的餐馆遍地都是，也有不少百年老店，可只有麦当劳等几家餐厅变成了世界级的企业？”中粮集团董事长宁高宁提出的这个问题，切中了制约中国传统餐饮企业规模扩张的瓶颈：餐品的烹饪高度依赖厨师个人技艺，难以进行标准化、规模化生产。事实上，中国餐饮行业虽然整个市场容量很大，但行业的集中度非常低，行业内一直都缺乏大型的规模化的中式餐饮巨头企业，比如在中国内地排位前100名的餐饮企业，其销售总额只占整个市场的7.3％，其主要原因也是中餐难以标准化和工业化。
“御香七品焖锅”的推出者——北京新派御香食品技术开发有限公司，不仅解决了这个难题，而且形成了一套便于迅速复制的中餐工业化、标准化生产的模块，自行研制专用的烹饪设备和食品原材料，在全国各地都设有专门的配送中心。不只如此，它还制定了一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化。另外，“御香七品焖锅”原材料的粗加工部分都由总部统一制作、配送，餐厅的工作只是解冻、分配、透明操作与售卖。从点菜到食用前后只需10—12分钟，消费者就餐的效率大大提高。