北京卤煮火烧可真真是属于老北京最最流传已久的东西。最早的卤煮火烧是来源于当时宫廷里面的叫做“苏造肉”的一道菜。但因为当时在光绪年期间，用五花肉做出来的这道苏造肉是造价非常昂贵的，所以当时有一个很聪明的人想出了用猪头肉和猪下水来代替五花肉，这一想法一经各个厉害的大厨试验，在口口相传中，就变成了现如今的卤煮火烧。特别有地方色彩的老北京人都是北京卤煮火烧的忠实用户，几乎没人不喜欢吃卤煮火烧。

老北京卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特。

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃这一口的，所谓卤煮火烧是将火烧与炖好的煮肠猪肺五花肉一起煮，配点炸豆腐，最后要吃之前分别切好，摆入碗中，浇上卤汁，随自己喜好加入韭菜花、腐乳汁、蒜末、、香菜，醋，喜欢辣的再放些辣椒油也可以，一碗香喷喷的卤煮火烧就可以端上桌了。虽然食材并不高大上却是我们的最爱。

老北京卤煮火烧猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。老北京卤煮火烧猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。卤煮火烧猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

老北京卤煮火烧环境优雅，安全卫生，小红书点赞不断，深受大家的喜爱。心动不如行动，如果您对老北京卤煮火烧感兴趣的话，赶紧拿起您手中的电话拨打我们老北京卤煮火烧的加盟热线，老北京卤煮火烧欢迎有志之士加盟。

老北京卤肉卷以百年经营企业发展目标，将此优质的产品、标准的服务、优雅的环境，树立卓越品牌形象。打造餐饮行业航母，和我们的加盟者一起发展，“实现双赢”，因此对加盟者全面、系统、连续不断的支持是总部的承诺。

老北京卤肉卷六大特色优势：

投资正是“食”机

1、制作简单、上手容易：秘制技术，制作工艺配方全部标准化，把复杂的传统制作过程简单化，专业指导培训，3-7天便可学会制作，自己的生意自己做。

2、祖传秘方 口味独特：老北京卤肉卷根据祖传秘方，采用多种名贵中药和调味品精制而成，其风味独特，香而不腻，鲜美绵长，回味无穷，独家秘方传授，加盟便能共享！

3、强势品牌 投资首选：老北京卤肉卷连锁店采用统一品牌、统一形象、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式，提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的弊端。

4、以味为先 以客为尊：由公司统一提供秘制佐料，卤料配料，具香辣甜脆之风味，依地域口感差异可适度调理出百变口味，征服每一位食客挑剔的嘴。

5、三大消费主渠道，开辟亿万滚滚财源：老北京卤肉卷系列，大到餐馆酒楼，小到家庭用餐，散到即时吃，从零售到整体批发，从早中晚到夜市，卖点多，花样多，经营方式灵活，颠覆传统一日三餐的消费习惯，化整为零，创造饮食新神话，焕发全新营销模式。

6、传统与现代的完美结合：采用传统中药秘制，彻底消除肉类腥膻气味，专利技术设备制作，投资少，零风险，赚钱快。

老北京卤肉卷加盟支持：

（1）商圈保护支持

严格确定商圈和区域保护政策，为加盟商构建足够的发展经营空间，保护加盟商的利益旺地先到为主。

（2）店址选择支持

总部发展部主动配合加盟者选择店址，并对其进行综合评估，降低风险，确保投资无误。

（3）系统、规范的委托管理

总部将会派专门的人员不定期不定时的到加盟店检查、指导，目的是维护品牌形象，解决营运中心出现的难题，提高工作人员的专业知识、营销技巧、服务意识、行业素质，进一步提高加盟店营业额。

（4）员工选择与培训支持

老北京教育培训中心和各餐厅，针对不同岗位提供系统和专业的培训。

（5）店面设计、装修支持

倪氏传奇提供规范而统一的VI设计，要求统一加盟品牌标识，树立统一的品牌形象。

1、热爱餐饮文化，对餐饮有浓厚兴趣

2、具有强烈的事业心，责任心和追求企业成功的欲望

3、认可老北京卤煮火烧的企业文化，认可老北京卤煮火烧的经营理念和管理模式，包括：字号、品牌、标识、管理、形象、服务

4、护老北京卤煮火烧商标品牌声誉，保证不对老北京卤煮火烧商标进行侵犯

5、有合法手续及合适的经营场所

6、具有相应必要的物业条件和资金能力

7、具有真诚合作态度，保证经营过程中当地的对外各方关系的协调工作

8、能够严格按照协议交纳加盟费及商标字号使用费

据悉，老北京卤煮火烧品牌的加盟费是要根据品牌加盟店所在的城市、消费水平、已经店铺的大小来决定，一般投资费用包括成本费用和基础费用，大概需要5-10万元，里面具体包括了加盟费2万元，保证金一万元，设备材料费用2-5万元以及其它费用如装修房租水电总计0-1万元左右，以上数据仅供参考，具体的费用还需要加盟投资商根据自身情况留言咨询。

创业商机项目，这个高人气、好口碑的品牌正在大力招商，此时是加盟好时机，老北京卤煮火烧加盟靠谱，创业者在创业整个过程都无需担心，总部全力帮扶合作伙伴，此时投资更能享受多项的帮助，赶紧来留言吧。