乡土居铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品，其加工工艺就是--焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。

相传，秦时为修长城，春坤山驻守过蒙恬的10万大军。蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。"一锅烩"均衡了营养搭配，增强了将士们的体力，后来，从各地征用的民夫、将士又将这一简捷、美味的吃法带回故里，到了宋朝时"一锅烩"开始广泛传播于民间。岁月更迭中，而聪明的包头东河人将这一美食经过不断的改良，创造出让人流连忘返的美食--乡土居铁锅焖面。

乡居的服务宗旨是顾客不是上帝而是家人，经营理念是举着营养的旗帜，走精品路线。

在传统深厚的文化基础上，乡居以现代的节奏开启新世纪的旅程。

当地居民以饱满的热情、敏锐的思想、顽强的毅力，在全国演绎21世纪新餐饮、新文化、新人文的交响乐。

随着中国人收入的增加，餐饮业每年都以两位数的速度增长。中国的英格系数仍然在60以上，这表明人们的主要消费力仍然在餐饮业上。

这是近年来餐饮业蓬勃发展的根本原因。

在北京、上海等大中城市，居民在每天努力工作后，逐渐把外出就餐作为一种选择，全国人口比例大幅上升。随着餐饮业的逐渐规范化和产业化，国民购买力的增加，工作节奏的快，相信忙碌了一整天的人会把餐厅的食物放在他的生活必需品上。餐饮业将是中国最大的财富创造阶段。

地方美食被《中国餐饮商业》杂志描述为中国地方学校的新派别，发展市场广阔。

中国的八大菜系一直是按地区划分的，但是如果按社会阶层划分，就会出现另一类菜系，如宫廷菜和地方菜。

而现在逐渐壮大的宫廷菜已经上了星级以上酒店的餐桌，但还没有形成一个知名品牌，原因是高昂的价格使得它只能被少数人享用，无法形成大范围的口碑效应，限制了品牌的亲和力。

乡村美食是社会上拥有大量消费受众，深受群众喜爱的社会基础，经过我们对菜品口味、菜品研发、现代市场亲动、现代先进管理等方面的研究和整合，一定会受到越来越多人的喜爱，一定会在餐饮业生存下去。

1、亲民，群众基础广泛。

2、经营特色，容易被消费者认可。

3、在进食的过程中不知不觉补充人体所需的铁等微量元素。

4、投资不大，回收快。

5、工资价格，回头客高，经营稳定。

6、品牌形象深入人心，经营管理正规有序。

1、具备5-10万启动资金；

2、自有或租赁60平方米商业场所；

3、乡土居铁锅焖面申请人为自然人，需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望。

4、信赖品牌的卓越影响力。

5、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用。

6、加盟店铺的选址应当符合乡土居铁锅焖面总部给予的标准。

7、服从乡土居铁锅焖面总部的统一品牌管理，主动维护乡土居铁锅焖面形象。

8、乡土居铁锅焖面加盟商的交际能力一定要好，在当地要有比较好的人脉。

9、加盟商要对加盟商业有热情，不能只是一时兴起，要认真对待。

乡土居铁锅焖面作为特许经营的投资项目来说，乡土居铁锅焖面加盟费并不高，但是能够确定的是，乡土居铁锅焖面有众多特色，从刚开始发展就赢得了消费者的喜爱，逐渐成为了市场中最受欢迎的项目品牌。通过上述表格可以看出乡土居铁锅焖面加盟费用一般在5-10万元，主要包括加盟费，保证金，开店设备以及材料费用，其中加盟费用2万元，保证金一万元，开店设备以及材料的费用2-5万元，以及其他的杂项费用开支0-1万元。

这个费用并不是固定的，而是会根据创业者的实际情况来决定，比如创业者所在的城市级别、所选的加盟规模等。乡土居铁锅焖面在市场有着较高的知名度，且该行业的市场发展前景乐观，是个值得加盟的项目，心动的话就行动起来吧。