小白羊是国内连锁餐饮行业十大品牌，隶属于徐州小白羊餐饮连锁店公司，主要经营的是正宗口味的重庆火锅，麻味和辣味都比较突出，让人的舌尖具有跳动的感觉，过瘾的感觉让人尖叫起来。吃火锅主要吃的是味道，其汤底是灵魂，为了让将重庆的火锅味道体现出来，所用的各种香料和草药都是川渝两地生产，传承的是古法自有工艺，利用现代的科技元素，经过口味的创立，对自有工艺中用料比例进行调整，制作出大家都喜欢的火锅味道。小白羊火锅的底料是采用手工炒制而成，没有化学用料添加，加入有大块的牛油，主要是为了提高锅底的香味，煮制的时候会散发出诱人的牛油香味。高汤是使用大骨和整只母鸡熬制而成，浓白如玉的汤汁，富含有大量的胶原蛋白、钙类、微量元素等，汤底可以直接盛来喝，可以滋润人的肠胃，还可以进行营养的补充，美味与营养双收。
小白羊火锅店的环境是比较好，四处都非常的干净整洁，有固定的服务人员进行达到，并且做好日常的消毒工作，保持空气的清新，避免出现细菌、有害颗粒等，为了打造舒适的用餐空间。门店提供餐具用品也都是经过专业杀毒，采用的是密封包装，可以空气感染的情况。门店的服务员也系统化，对待所有的顾客都是笑脸相迎，为了顾客提供就餐指导，端茶送水、提供菜单、纸巾等细心服务，提高品牌的服务质量。门店给顾客提供有堂吃和包厢两种，充分地考虑不同顾客的需求，具有一定的餐厅优势。
火锅食材品类多，单价低
火锅是由顾客半自助的方式完成用餐的过程，店内需要为顾客提供锅底、食材即可，剩下烹食的过程全部交给顾客，是一种休闲、有趣的用餐方式。小白羊给顾客提供的火锅食材有香菇、土豆、海鲜菇、肥牛、午餐肉、牛肉丸、白虾、鹌鹑蛋、上海青、油麦菜、老油条、豆芽、山药品、金牛百叶等，单品食材拥有120多种。食材都是采用小盘盛制，单价比较低，3-100元之间，顾客可以根据对食材的喜好和需求来选择，3-5分钟的时间就会配送上桌，自主加入锅中涮烫即可。门店还提供有自费的蘸料，可以适量的调配出自己的油碟，免费提供有小菜、水果、果汁、冰淇淋等，可以缓解火锅的油腻。
火锅店的人流量大，收银比较高
重庆火锅是比较有名的火锅类，经典地道的口味，成为全国各大城市人们都比较喜爱的味道，而且具有百吃不厌的情况，因此小白羊火锅店日常的消费者也是比较多的，周五晚上到周日晚上更是出现一座难求的情况，经过路过即可看到顾客排队等号，可见火锅的味道是被消费者广泛认可的。火锅店是流水性的工作性质，每个时段都会有顾客到店消费，不断地有紧张，营业的时间超10个小时，因此每天的营业额都是比较高的。
火锅店的消费人群多，发展比较稳定
小白羊的火锅口味有特色的牛油锅、藤椒麻辣锅、养生虫草锅、番茄养颜锅、酸菜鱼锅等，男女老幼都可以寻找到适合自己口味的火锅，门店消费人群覆盖到全年龄段，口味的不断翻新，会锁留顾客一直在店内消费，因此每个月都会有比较稳定的实现目标，也会呈现出平稳的发展趋势。门店的火锅底料不会出现重复使用的情况，都是使用纯正的植物油炒制，卫生又健康，消费者对品质合格。
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8、正式营业。
