翻滚的胖子冒菜总部采用的是统一品牌终端销售形象,进行了统一的标识,制定了统一的食品口味,对整个经营技术进行标准化的管理,集团总部实行的是统一的物流配送管理体制,进行了整个品牌统一的宣传等各项手续了,全面的提升整个市场的统一形象,使所有的经营者不再一人奋战。
目前冒菜馆行业市场需求率很高,但行业还稍显空白。因此很多商家为了图利,其实并不知道正宗冒菜的做法,却借着冒菜加盟店的名用火锅、串串做法糊弄消费者,挂羊头卖狗肉。让四川人吃得闹心,外地人吃得莫名其妙。而翻滚的胖子冒菜则坚决反对这种行为,立正宗冒菜之名。它主打正宗川味,翻滚的胖子辣的理念。烹制方法沿用成都秘方,并聘请一级川菜厨师,根据当下饮食需要加以改进,锅底采用四川养生秘方,可以直接饮用,暖身又暖胃,这抓住了冒菜的特点,诠释了冒菜美味的秘诀。
翻滚的胖子采用正宗四川底料,全部从成都当地采买、就地加工调配,然后空运回汉,还原地道的成都老味道。翻滚的胖子与成都菜系一脉相承,都以辣味出挑,虽重口味,却能做到辣而不燥,翻滚的胖子采用传统砂锅熬制工艺,原骨熬制高汤,文火慢炖6小时,102度标准火温控制,真正熬制出骨胶原的营养精华,尽显烫之甘醇,17味名贵调味品精心调味,辣而不燥,不上火。翻滚的胖子具有养颜,真正是爱吃辣又怕长痘人士的福音。
翻滚的胖子食客选择自己喜爱的食材,装在食篮里沉入加了底料的高汤中汆烫,食材在高汤中翻滚,沉浮间神似有节奏的呼吸,等菜吸饱汤汁,完全冒出水面,这时取出淋上香油调料,再加一勺汤底,一碗美味的冒菜就热气腾腾的出炉了。翻滚的胖子秘料,自由搭配,操作简单。
