会理鸡火丝加盟详情
会理鸡火丝是一道以火腿为原料制成的菜品。
来历
会理鸡火丝饵块，是四川省凉山彝族自治州会理县的地方小吃，该品把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味，味厚色浓的饮食风格进行了很好的结合，成为川滇菜系交融互补的出色典范。会理鸡火丝饵块，是由会理新发乡人李跃庚发明的地方小吃，他创造性的继承和发展了云南饵块制作的技艺，它的基本氽制法与云南类似，但在配料和制作方法上又独辟蹊径。
滇人爱用干饵丝煮食，用干酸菜及肉末氽出鲜味道，习惯清汤淡味，和会理的精选配料和重汤味浓又有很大区别。鸡火丝饵块把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味,味厚色浓的饮食风格进行了很好的结合,成为川滇菜系交融互补的出色典范。鸡火丝饵块多次被评为地方特色名优小吃，受到广大群众的喜爱，更吸引了无数外地游客，这种名声在外的地方名小吃已享誉全国各地。
制作方法
1、调羹:选鸡、火腿、鲜肉、猪腿骨等共煮，清除杂质(清汤)，使汤质清、味浓;
2、切丝:剔鸡肉及火腿、鲜肉切成匀均的丝条(包括饵块要切成细丝);
3、氽制:用小铜锅先放入汤，次放入底菜(春季还放青豆米)，再放饵块丝及鸡、火腿、鲜肉丝共同氽制，又加盖片刻刚熟即倒入碗内。要求倾倒时，通过摇动使底菜在底，饵块居中，三丝在上，后撒上少许胡椒粉，加入红油豆瓣、熟油海椒就可以食用了。
会理鸡火丝加盟优势
1、整店输出：多方面服务，一条龙式的开店运营模式，让您做甩手掌柜!
2、品牌资源：统一的品牌形象，您可以免费使用哦! 加盟商在选择加盟品牌时，一般都喜欢选择页面的品牌，主要是因为品牌形象和品牌logo的认知度很高。加盟总部会将品牌形象和品牌logo全部授权给加盟店，以品牌美誉度引起消费者的关注。
3、区域保护：按照经济发展情况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈保护，确保客源。
4、产品研发：专业的研发队伍，让您创业不操心!
5、提供选址：店面装修的相关事宜，不用发愁，全程指导。
6、价格统一：全国统一价格供货，让您直接与厂家挂钩，免去中间商。
7、经验交流：团队合作，有定期的会议来分享自己的心得。媒体广告支持，主要是媒体、区域、终端三大方面进行广告发布，达到提升加盟商的销售业绩，提升品牌美誉度的目的。
8、选址装修支持：总部会为加盟商特派区域经理负责门店的选址工作，减少因门店选址错误而多出租金；以及装修方面也会提供装修设计图，在统一风格的基础上，为加盟店省下一笔装修设计费。
9、市场运营支持:总部有一套完整的销售积分系统，总部会将这一系统共享出来，让加盟店适用，实现积分销售，以此来提升消费者销售依赖。同时，在销售方面，总部也会将一些不错的经验分享给加盟商，以供借鉴和学习。
10、市场运营支持，根据当地实际的市场状况，总部将为其制定适合的开业计划。
会理鸡火丝加盟流程
1、加盟申请
来电来函咨询，并到总部参观考察，有意者填写加盟申请表递交给总部，经总部审核给予明确答复。
2、签订合约
双方签订正式加盟合同书，加盟意向总部交纳合同款，总部为加盟商办理授权书，颁发授权牌匾。
3、店面筹备
总部有人负责指导，进行统一标准的店面装修和店内布置。
4、开业指导
总部对加盟商的员工现场招募及培训、人员编制以及定位，经营手续办理，经理经营管理系统等方面指导建议。
5、物流配送
总部有专业的物流合作伙伴，及时将产品配送到你指定地点。
6、正式开业
总部会派专业督导人员上门指导货品上柜，提供专业的开业前期广告造势宣传及卖场促销方案。开业后总部的售后服务和营销指导紧随其后，并实时用远程监控系统跟踪动态。
