老马家羊肉泡馍加盟详情
羊肉泡馍是西安小吃，肉烂汤浓，吃完以后回味无穷，是西安人的爱。老马家羊肉泡馍始于1889年，是陕西知名品牌，老马家羊肉泡馍都是蓝底黄字的门头。一碗正宗的牛羊肉泡馍，其灵魂就是在于“汤”与“肉”。泡馍看起来简单粗犷，其实制作的过程其实十分精细复杂，就像老西安的人文，悠闲、勤恳、厚重、敦实。
老马家羊肉泡馍制作时，首先用清水将肉泡上20个小时。等到制作时，将水烧开，之后下骨(大骨头)熬制约3-4个小时，期间将汤中沫子撇干净。之后下油(牛油)，再熬制3个小时，紧接着就是秘方的配料，(桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香等调料)，熬制1个小时，之后就将提前泡好的肉下锅，行话下肉，熬煮20分钟之后，进行封锅，约10小时，随即就可以出肉出汤，为确保每家店的原材质量，由专人统一安排，统一容器，直达运送至各个店。
由于每位顾客的掰馍经验、手法，性格不同，掰出来的馍也就千人千面，老马家羊肉泡馍会根据掰好的馍制定不同的烹饪方法，根据馍的大小，形状，我们选择汤的多少，以及入汤时间，然后在烹饪过程中，厨师会根据食材的变化，适时调整，次给油，会让油香入味，出锅前第二次给油润色，汤的鲜味及调味，在烹饪过程中，已经和馍融合。餐饮美食行业想要把握当今食客的喜好，尤其是年轻人的需求就更要具有自己的特色。就像如今备受大众喜欢，在口感、种类、创意等方面都兼具优势与特色的泡馍坊品牌一样，泡馍坊我国陕西美食特色，将更美味、健康、多样化的美食小吃带给更多人。泡馍坊是以乾坤泡为主打的西北风味快时尚餐饮连锁品牌，是天津具年轻气质的泡馍品牌。
老马家以“专注品牌、合作共赢”为核心价值，希望我们的专业水平和不懈努力，提供给消费者更丰富的美食选择，更愉悦的就餐体验，不断创立餐饮品类和经营模式，整合线上平台和线下实体经营模式。打造全球驰名的中式餐饮品牌，推动中式餐饮行业的快速健康发展。
老马家餐饮门店统一装修风格，采用仿古窗棂、实木桌椅、手绘挂件，内部古朴、清新、雅致，文化气息浓厚，产品以牛羊肉泡馍、陕西风味面、正宗秦镇米皮、腊汁肉夹馍等陕西风味美食为主品，搭配南北风味小菜，老马家餐饮产品用料讲究，风味突出，深受各地大众消费者喜爱。
老马家羊肉泡馍加盟优势
产品优势：独特的自有工艺，创的工艺
老马家羊肉泡馍，精选几十种中药材配制而成，用传统的腊汁工艺卤制出的腊汁肉醇香四溢、色亮味香、肥而不腻、瘦而不柴、软烂醇香、久储不变，入口后回味无穷，实为人间一大美味；创的打馍工艺和自有工艺，打制出铁圈虎背菊花心，外酥里嫩两张皮的白吉饼，早已闻名三秦，誉满四海！
市场优势：产品成熟—无需经过市场考验
所有产品均是地方传统小吃，经过几千年古城人民的不断改良、发扬，继承保留下来，并完全融入人们的生活当中，成为人们生活中不可分割的一部分，不存在是否能被市场接受的。
经营优势：难度小—无需厨师，无经验亦可做
产品操作方面：公司将所有产品操作环节标准化、程序化、制度化，无需经验，无需雇佣厨师（公司统一配送腊汁肉和调料酱料，以提高/增加产品口味的一致性和统一性，不依赖厨师的经验）。店面经营管理方面：公司经过长期经营管理经验积累，不断完善形成专业系统的经营管理手册。我们的口号是：“做餐饮—简单”。
扶持优势：专业的团队、完善的体系
公司总部将派专人辅导您做商圈分析和店面选址工作；店面确定后，公司总部指定的设计公司开始设计规划。加盟商在公司总部统一辅导下开展店面营建工作；店面开业后，由专业的管理团队对店面做运营监督指导。
资源优势：现代化的工艺、标准化的供给
现代化厂房以及QS生产线、科学的品质扶持体系、标准化储运体系以及物流供给链。
老马家羊肉泡馍加盟流程
1、加盟咨询：总部介绍特许经营状况；同时详细介绍行业发展状况和。
2、初次洽谈：总部了解客户的需求参考鸡排传说加盟方案。
3、资格审查：给加盟客户发放加盟申请表，当地市场调研表。
4、二次磋商：提供加盟建设方案、选址指导等内容。
5、签订合同：明确加盟工作进度和分工、提供店面布置设计图。
6、开业筹备：总部提供内、外效果图、水电图、培训岗位员工，指导安装、调试设备。
7、开张营业：开业促销方案，带店经营指导，提供新的促销宣传指导和服务。
