山西晋南地区地处汾河平原，地势平坦，土壤肥沃，地平水浅，是传统的小麦产区。一方水土养一方人，晋南人的生活便以面粉为主，而做成的饮食中又以"馍"为主，一日三餐都离不开，有“不吃馍不算吃饭”之说，老百姓上地干活要带馍，赶集上会要带馍，“出门在外，馍馍多带”。既使是小孩哭闹，也要以馍馍相哄。可见馍与我们晋南人的日常生活息息相关。
　　宋西馍业于2000年6月创立于运城市河津龙门，创立之初就以“味美口醇”在河津小有名气。后来因发展需要迁回绛县，经过近十年的发展，除了生产平时人们餐桌上食用的普通圆馍，方形刀切馍，花卷馍以及杂粮馍系列外，还生产在晋南农村流传甚广的花馍。已经形成了节日花馍，婚嫁花馍，寿诞花馍，上梁花馍，乔迁花馍等较为完整的花馍体系。
　　“宋西硬面馍”是宋西馍业的主打产品之一。由于原料选用当地0污染的丘陵山地小麦面粉，不加增白剂，采用深层0污染的地下水源和面，配合晋南农家传统面食发酵技术和生产工艺手工操作，在蒸制的过程中，除了食用碱外，不添加任何添加剂，使面粉充分发酵，采用汽蒸成馍，因而达到了“圆润饱满，入口酥馨，味美甘甜”的上佳作用，又因为馍面确实“硬”如今在古老的古绛城和美丽的凤凰城——运城，已经闻名睱尔。
　　花馍系列将会成为宋西馍业的又一主打产品。高薪聘请具有较高声面塑技术精湛的艺人主案，原料以白面为主，另有豆子，枣，胡椒等辅料。饰以花鸟草虫，疏菜，水果等万物生灵，以表达对祖先的祭祀，老辈的祝福和对美好生活的向往。使花馍不仅仅成为传统的美食，还是可以观赏的艺术品，把我们晋南的花馍艺术发扬广大。成为晋南人的图腾文化，成为吉祥，幸福，和谐及美的经典。

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