大排面是各大面馆比较受欢迎的一种特色面，普通的面条中加入卤制猪大排，加入青菜、花生米、油菜、葱等配料，形成鲜香浓郁的味道。大排面中所含有的营养物质比较多，有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙、铁等，所含热量不是很高，老少皆宜。大排是采用卤制的方式加工制作，挑选新鲜的猪大排，经过绰水处理，去除其中的腥味和血沫，然后放入到熬制好的卤水中进行文火卤制，香味的味道渗透到肉质中，口感醇香，肉烂多汁，不油不腻。
为了突出面的口感，所用的面条是手工制作而成，选用的高筋麦芯粉，深层过滤的矿物水，调和中软硬适中的面团，经过揉、搓、擀等多道工序，制作出来的面条口感更加筋道，而且不会出现的糊汤的情况。其制作方法也比较简单，只需将面条在锅中煮制，加入高汤和卤制好的猪大排即可，全程制作只需要2.3分钟时间，不需要排队等候，一份营养丰富的汤面即可呈现在自己的面前。
面的口味非常地重要，其精髓主要体验在汤底中，因此汤底用料需要精心地配比，不断地进行口味试验与调整，确保满足大众的口味。为了满足大家的不同需求，面馆所经营的面种类也会变得多样化，不断地推出新的口味，同时也会跟随市场的趋势。在市场中比较受欢迎的面有牛肉面、杂酱面、番茄鸡蛋面、青菜面、养生面、风味面等，同时也会融入套餐饭、卤味凉菜、饮品等经营，丰富的种类，顾客随意搭配。
标准化出餐，不依赖大厨
现在的面馆都是采用智能化的设备加工制作，品牌连锁经营，拥有标准化的出餐流程，只需按照要求规范制作即可，核心食材+料包制作，只需2-3分钟即可出餐。门店不需要大厨，品牌加盟总部会为加盟商提供一对一技术指导，专业的讲师提供理论和技术示范指导，3-5天即可掌握整套流程，做出正宗的味道。门店投入的启动资金不高，10万元左右就可以开一家基础门店，2-3人就可以轻松胜任门店的工作，前厅、收银到后厨，明确的分工，经营起来比较轻松。
多元化产品口味，四季经营
任何产品想要在市场中长期立足，都需要不断地进行研发与更新，深入地了解消费者需求，扩大品牌的竞争优势，从而室顺应市场趋势与季节变化，推出多样化的面口味，让顾客拥有 不同的味蕾体验，常吃不腻。面的口味主要体现在汤底中，品牌都会自主研发底汤料包，统一加工生产，同行无法进行复制和模仿。门店的产品不断地推陈出新，四季经营稳定，线上线下双线经营，不受时间和地点限制。
严格地区域经营制度，良性竞争氛围
现在面行业的市场竞争比较激烈，各品牌参差不齐，为了让品牌保持良性发展，制定有严格地区域保持政策，合同中明确地规定经营的范围，不可出现跨界经营情况。在同一城市，加盟店的数量也需要严格地控制，让各店保持充足的经营空间，避免出现恶性竞争的情况。
强势的市场宣传支持
现在各大品牌在发展的过程中都会投入大量的广告进行宣传，提高消费者对品牌印象，增强品牌认同感，从而获得强大的顾客体系。在电视台、主流期刊、网络、微博、自媒体等平台进行大量宣传，加盟商共享广告资源，轻松揽客获利。
1、合作咨询
加盟商向在线客服咨询合作事项，索取有关资料。
2、实地调查
到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、资格评估
申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。
4、签订合约
加盟资格审核后，双方正式签订加盟合同。
5、选址建店
根据加盟商提供的选址情况，确定项目的选址可行性。
6、店铺装修
设计部提供装修方案并予以指导。
7、人员培训
根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。
8、开业筹备
①确定好开业时间。②确定要开业优惠并提前宣传造势。③确定好开业活动内容及开业活动流程。④试营业看看运营情况，若有不足之处则及时处理好。
9、开业
总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
