华得莱刀削面，是山西的汉族传统面食，为"十大面条"之一 ，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山同华得莱刀削面。华得莱刀削面因其风味独特，驰名中外。华得莱刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为五大面食，享有盛誉。
“刀削”的主打产品刀削面和特色小吃，不仅历史悠久、久负盛名，而且美味可口，百吃不厌。华得莱刀削面是山西具代表性的面食之一，因其工艺美妙，口感美味而名震吃货圈。可口的面食散发浓郁的香味，刀削品牌用实力征服广大消费者，圈粉无数。
华得莱刀削面在拥有广泛的群众基础，不仅在北方盛行，南方人也爱上了那口感滑软，嚼起来有韧劲的美味面食。华得莱刀削面以卡通、可爱的猪八戒形象解放了传统的华得莱刀削面技师，为社会很大化节约了人力资源。无论南北，男女老少都爱吃。甚至在国外的华人区，华得莱刀削面也经常可见。随着中华饮食文化的发扬光大，各民族、各地域之间饮食习惯差距日渐缩小，华得莱刀削面越发普及！华得莱刀削面机器人不仅是华得莱刀削面店的福音，对整个社会也是一种巨大的贡献。普通华得莱刀削面已经拥有众多吃客，机“华得莱刀削面”镇店，更是活招牌！
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