牛肉面、牛杂面都是市场上常见的面类品种,由于南北口味不同,所以南北的品牌也不相同,今天我们介绍一个来自南边宁波的品牌——牛吃草老宁波牛杂面。
牛吃草公司诞生于东海之滨的浙江宁波,由崔氏家族老祖母开创研制,经过四代传世改良,始终保持着本土的纯朴特色,一直源用传统工艺做到面食的营养均衡,使其蕴含着丰富的面食文化底蕴,正是这种底蕴使牛吃草品牌源远流长,永兴不衰。牛吃草老宁波牛杂面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面拉得匀称,牛肉片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气,它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的,面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻,只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位。
牛吃草相传至今经过时光的变迁,岁月的洗沥,始终坚持思想,走发展道路,不断的结合每个时代饮食文化演变时日至今,使牛吃草一步步走向成熟,为了进一步拓展市场,提高品牌整合资源,公司于2010年在宁波曙光路开设以老宁波牛杂面结店为店面形象的样板店,对整个店内的环境、服务、产品的特色做了全面提升,使门店开始以标准化,规范化的连锁形式进行延伸,随之而来的宁穿店、甬港店相继开业,为公司的成立打下了基础。
牛吃草将永远秉承老宁波传统面食文化,致力于传统与现代餐饮文化的结合,将以“百年传承,百年飘香”的目标努力的把牛吃草的企业做成面食行业的品牌。
