云南黑糖简介
云南黑糖，颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色， 故在云南、台湾、新西兰和日本被称为黑糖。
黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成行后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。黑糖具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
基本介绍
黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。
不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称，较浅色的又被称为黄糖，较深色的又被称为黑糖。
黑糖其实是甘蔗制糖制程上第1道产品, 一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。黑糖能保持蔗糖的焦香味道。
白糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡，或制作甜点之用。
而黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到后的成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶。
黑糖结果
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