随着生活水平的不断提高，人们越来越注重对饮食结构和水平的追求。他们应该吃美味健康的食物，在传统中有独特的品味和新的思想。厚德源风味红肠从选材、生产工艺层层控制、无色素、亚硝酸钠、防腐剂、手工和现代技术，打造出一系列特色熟食。
哈尔滨红香肠又名丽都，是一种原产于俄罗斯和立陶宛的香肠，由猪肉、淀粉、大蒜等原料制成。它因其红色而得名。味道醇厚可口。中东铁路建成后，被沙俄引入。成为东北地区哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里的土特产。它以哈尔滨出产的红香肠而闻名。它是有名的特产之一，销往全国各地。

厚德源风味红肠是哈尔滨特产的代表。厚德源风味红肠是葡萄酒和冷饮的佳肴。它已成为消费者不可缺少的礼品和消费食品。厚德源风味红肠已有近百年的历史，已成为东北、黑龙江、哈尔滨特产的象征。厚德源风味红肠可分为哈尔滨秋林食品红香肠、哈尔滨秋林李道斯红香肠、哈尔滨肉联红香肠、哈尔滨市商务委员会红香肠、哈尔滨农业大学红香肠，各有不同的特点。2013年12月，征求了厚德源风味红肠地方标准的意见，增加了含肉量，也就是说，未来厚德源风味红肠的口感和品质会更高。

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