邛崃炖鸡面加盟详情
邛崃炖鸡面是四川邛崃县地方特色小吃，改革开放之初始于邛崃县的渔桥。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、老母鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃炖鸡面可谓是家喻户晓，可谓是邛崃界的重庆小面!
邛崃炖鸡面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、老母鸡鸡骨放进锅里，用微火熬煮4小时，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。
奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把"棒子骨"(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面勺。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或"钵钵鸡"(即凉拌鸡片)就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为"清汤面"。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。
奶汤面是邛崃地方传统食品。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、老母鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。改革开发初期，渔桥聂大姐用8块钱创业起步，经营发展，名已有30多年历史。在邛崃县经营该食品的有数百之多。而且在品种方面也有进一步发展，如加鸡丝绍子的叫成"鸡丝奶汤面"，如三鲜绍子的叫"三鲜奶汤面"……等。而在奶汤面的基础上，聂大姐一直坚持品质食材，后自创用老母鸡炖至4小时后的奶汤去做面，成为邛崃当地一家正宗炖鸡奶汤面。而后聂大姐这一传统工艺的基础上，因精工细作，诚实经营而有口皆碑。2016年聂大姐被央视诚信档案栏目组邀请到央视演播大厅跟央视一线主持人进行一对一访谈，一起探讨如何共建食品安全的美食天地!
邛崃炖鸡面加盟优势
1、邛崃炖鸡面作为餐饮企业、全国绿色消费餐饮名店、深受消费者喜爱的特色餐饮，是饮餐行业的领军品牌，可利用邛崃炖鸡面品牌的名气及美誉度，快速提升顾客对餐厅的认知度。
2、邛崃炖鸡面的主打产品以“快捷、健康、营养”为经营宗旨，采取统一品牌、统一采购、统一加工、统一配送、统一标准、统一管理的连锁经营模式。形成了邛崃炖鸡面特有饮食文化风格，受到消费者的广泛认同和赞喻。
3、邛崃炖鸡面是一家以“营养、健康、休闲”为主题的中式休闲时尚型连锁企业，强化核心物流后台—配送中心，突出了邛崃炖鸡面的门店无煤气设备的更大优势。
4、邛崃炖鸡面标准化体系使得生产过程标准化、流程化。采用标准化设备，操作流程更简单，不受厨师限制，仅需简单操作，即可让口味统一;产品自有工艺的料包化改造，避免厨师随意浪费，并大大减少人力成本。
5、直接使用邛崃炖鸡面提供的成熟的产品生产技术和经营管理专有方案，减少自行摸索和筹备时间，避免在经营过程中走太多的弯路。
6、采用现代与时尚休闲相结合的设计新理念，餐厅环境高雅时尚，满足消费者对流行、新鲜事物的追求。形象门头采用当今时尚的、整体感强烈的，搭配邛崃炖鸡面特有的形象灯带，极富视觉冲击力。
7、完善的培训系统，有助您快速掌握成熟的经验和技能。相比较独立经营，可免遭淘汰，大大提高了加盟者经营事业的成功机率。
邛崃炖鸡面加盟流程
1、与总部取得联系，初步了解项目情况。
2、加盟商到总部进一步考察项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。
3、总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。
4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金等各项费用。
5、总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。
6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。
7、总部制定开业宣传推广方案。
8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。
9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。
10、总部配送首批物料，同时店内人员全都配备完整。
11、正式开业，总部跟踪关注，不断提出指导建议。
