冒菜先生总部名称是四川冒菜先生餐饮管理有限公司。其发掘了民间冒菜的这个精华又结合了现代人的用餐特点，凭借着营养科学制作方式，把难登大雅之堂的民间美味，打造出现在特有的风味，大家都喜爱的大众美食。冒菜先生坚持火锅的麻辣鲜香，肥美醇厚等特点，有红汤清汤的分别，轻麻泛香，汤色红亮，轻油适口，香气扑鼻等较为显著的特点。红汤有香辣味，青花椒味，火锅味等，清汤有菌菇汤以及三线汤等。
　　冒菜先生坚持做好每一份菜，自成一派的经营理念，坚持使用绿色健康环保的一次性的底料，一次性用油，纯正的中草药材也是品牌方对于消费者的提高/增加以及。成立至今，其在餐饮独树一帜，凭借者全新的消费理念，独领风骚。店内的装修风格雅致，餐桌高雅时尚，使用的餐具更是别具一格，只有到其店内，才能体会到冒菜先生的真正含义。
　　其从开店以来，一直坚持追求品牌的创立和突破，坚持者良性以及稳步的发展思路，加盟者也是不断的。经过多年的发展，冒菜先生的加盟店已经遍布了苏州，西安，贵州等地，全国的加盟店已经超过200家，并且还进驻到了北京，上海以及贵阳等地的大型商业美食街。它的经营方式有点菜模式，自选模式以及套餐模式等多种模式，加盟商完全可以根据自己的实际情况进行选择，总部现在有自己专门的研发团队，炒料配送中心，炒料制作车间占地面积达到1000多平方米，实行的机械化操作，可以很好的提高/增加调味料的供应。