忆柳州螺蛳粉加盟详情
忆柳州螺蛳粉，就是米粉配上各种配菜，汤的一种风味食品。忆柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。忆柳州螺蛳粉很大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。很好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉。（一般有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”）而特点在于其配菜螺蛳肉和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉很大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。
忆柳州螺蛳粉加盟优势
1、对加盟店招聘人员进行复核，配合店内经理开展员工前期培训。
2、负责对加盟店水、电、气、等相关设施、设备的检查及调试。
3、负责对加盟店物资的计划及清点，并协助加盟商建立帐目。
4、加盟店开业前7天，公司支持人员到达加盟店开展前期营运支持工作。
5、协助加盟店顺利开业，逐步规范加盟店前厅管理及服务流程，与加盟商交流、沟通后制作后期营运计划。
6、开业支持人员协助营建部负责对装修工程进行验收，同时完成文化装饰收尾工作。
7、执行前期营运部与加盟商达成的开业策划方案及促销方案。
8、督促并协助加盟商对证照等行政资质的办理，正常营业。
9、再次对市场进行深入调查，结合当地风味、风俗，对特色锅品、菜品再次做好调试工作。
10、有针对性地提供单店独立促销方案和营销方案，提高对店铺促销的灵活性和时效性。
忆柳州螺蛳粉加盟流程
1、加盟咨询：加盟者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：加盟者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对加盟者进行审核。确认加盟者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：加盟者按所选择的加盟类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排加盟者进行培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
