谷胖子主打招牌肉蟹煲，发财煲、毛蟹煲、白蟹煲、花蟹煲等食尚爆款单品。谷胖子肉蟹煲辅以特色流行菜烤鱼，泡椒牛蛙，香辣虾，香辣蟹，过水鱼，山城爽牛肉等。单品不单调，吃完肉蟹煲再涮火锅，增加经济实现目标同时丰富味道更胜人一筹。
　　2007年国内餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元。比上年约增加2006.5亿元，占社会消费品零售总额的13.8%对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%国内餐饮业，的快速持续发展。显示出了在社会需求和经济发展的大背景下行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。
　　2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。
　　2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的合格消费问题严把食品原料进货关。第三积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。
　　目前国内餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。连锁经营和特许经营等多种方式，国内餐饮业正积极进军海外市场。餐饮市场中，正餐以中式正餐为主。西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小，快餐以西式快餐为主。炸鸡店、汉堡店、必胜客等，是市场中的主力。中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着国内经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好在未来几年内，国内餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且健康餐饮必将成为时尚。