衢州鸭头于2000年成立，是杭州通衢餐厅公司旗下的一个品牌，主要经营特色鸭头，多年来始终坚持以人为本的发展理念，用心服务每一位客户，为广大消费者提供各种美味和合格的服务，所以备受消费者的青睐。

杭州通衢餐饮公司由贵建伟先生在2000年的时候创立的，它的前身是萧山徐家河三衢鸭头。三衢鸭头的名字由来是有一定的说法的，这个名字来源于浙江衢州的地方名，三头一掌主要是指：兔头、鸭头、鱼头和鸭掌所以被称为三头一掌。贵建伟先生把传统工艺进行革新，所制作出来的鸭头经过了八道程序和四个多小时的慢炖而成，所以鸭头的味道更酥香。吃起来不腻，口感很好，汤的味道也比较香浓，所以一经上市以后就备受消费者的追捧。

因味道比较鲜美，所以徐家河三衢鸭头店的生意非常好，为了提高市场竞争力和更好的服务广大消费者，所以成立了杭州通衢餐饮公司。为了公司的长远发展，所以注册了衢记商标，然后将三衢鸭头改名为衢记鸭头。在这十多年的发展过程中，衢记鸭头多元化的发展，缔造了一个盛景的状况。

衢记鸭头主要经营砂锅和鸭头等特色小吃，衢记鸭头的砂锅可以自主选择，蔬菜都非常的新鲜，主要有粉丝、面条等，所用的原汤都是经过长时间熬制而成，主要以夜宵为主，中餐和晚餐为辅。

衢记鸭头在继承三头一掌的基础上，又进行了做工和改良，尤其是在调料方面又增加了多种调料，中药材就达到了二十多种所以营养价值极高。因此衢记鸭头不仅味道鲜美，同时对人体来说也有高营养。

近几年，地方美食开始在全国各地迅速风靡，衢州鸭头属于特色小吃的一种，现在在全国各地都非常受欢迎。衢州鸭头其源于民间一位大妈之手，由于在制作的过程中，不添加任何色素及防腐剂，或者是不健康因素，做出来的鸭头既美味又健康，市场销量屡创立高，随着时代的发展逐渐形成了一定的规模，直到今日，已经成为了一个全国性特色小吃品牌。衢州鸭头的加盟优势简单概括为以下几个方面：

1、产品特色优势：衢州鸭头采用的是多味中草药精心调配的制造自有工艺，使做出来的鸭头色、香、味儿俱全，让人百吃不厌。衢州鸭头现在已形成强大的市场运营规模，除了主打的鸭头系列美食以外，还有鸭掌、鱼头、兔头等搭配销售，市场前景无比广阔。

2、产品技术优势：衢州鸭头采用的是标准化流程制作，技术简单易学，选择加盟衢州鸭头不用担心自己没有行业经验，加盟以后，总部将为合作伙伴免费传授技术传授，市场营销技巧，店面运营管理经验，助力加盟商在较短的时间内，就可以达到独立开店的水平。

3、品牌效应优势：衢州鸭头享有极高的品牌美誉度，选择开一家衢州鸭头加盟店，以统一的品牌形象、统一的产品包装，统一的店内装潢设计，从而形成合格的品牌效应，让店面生意更加好做。

4、加盟政策优势：加盟衢州鸭头，总部将为每一位合作伙伴做好开店过程中的一系列细节工作，并根据当地市场的具体情况，做出针对性市场营销方案。到位的品牌宣传与促销指导，扩大品牌当地市场的影响力，从吸引更多顾客进店消费。

5、持续不断的后续服务支持：加盟衢州鸭头，不仅在开店的过程中，可以得到总部的全程鼎力相助，在店面成功运营以后，总部扶持力度依然不减。了解店面运营中出现的时机问题，做出针对性经营策略，不断的产品更新支持，保持品牌的持续竞争力。