迸入二十一世纪以后，党铁军在继承祖琴烹调技术的基础上，精心研制，发展创立，挑选新鲜羊肉，经过冲洗‘浸泡：焯煮等多种工艺，清理羊肉中的腥、膻之异味。根据人体健康之需要，把握羊肉之特性，选用四季中药为佐料，经过不同火候的控制，进行煮、烛、焖等多种加工程序，之后加以老汤‘和而成，致使汤味纯厚，鲜香爽口，肉肥食而不膩，汤清喝而味美。食用时取汤中鲜肉或刀切成片，或手撕成块，放入碗中，盛上鲜汤加以精盐、大葱、香菜即可，趁热食用，肉香汤鲜，美味身常-调 汤-風的辣椒仍采用所传秘方，将羊油加热到适当温度，加入辣椒， 放入谪料，进行辦炸。除去辣椒尖辣之味，提炼辣椒特殊香味。喝汤时，放入―量香辣可口的辣椒油，加上一面焦黄香脆，一面 柔软筋道的锅贴同吃、真乃美味佳肴，妙不可言。四方宾朋慕名而来，高兴而归。

　　总部坚持连锁经营“标准化、专业化、简单化、特色化”原则，愿携手广大商家共创美好前程!同时凭借技术、味道、文化、管理、服务等品牌优势，吸引了全国各地的加盟。

　　知味馆羊肉馆是公司旗下精心打造的一个好品牌，创建于2015年，知味馆羊肉馆注重营养均衡，精心搭配，既确保了正宗的口味，又充分考虑各地不同的饮食习惯，不仅用材上有所创立，而且麻辣鲜香的程度也有所改变，在味觉和视觉上给消费者带来全新的体验。

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