冰饭是福建省福州市的传统名小吃，属于闽菜，该菜品诞生于20世纪80年代，起源于福州长乐区，由福州传统解暑饮料"冰水"演变而来。是福州地区，夏季民众的一道解暑甜品。 将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。
长乐冰饭大的特点在于其味道的独特。当你忙碌了一天，坐下来品尝一块好看又美味的甜品时，感觉一天的疲惫感马上消失不见了。其完善的服务，实惠的价格，更是为它增加了一份光彩，让其更加吸引人们的目光。如果你也想离成功更进一步，如果您也想加入成功的队伍，就马上加入长乐冰饭的队伍吧！扬帆起航，向梦想前进！
做法一
主料：糯米、冰水(加香精)、碎冰
辅料：芋圆、椰果、葡萄干、各类水果(常用：西瓜)
调料：糖、黄油、香草精
烹制方法：
1、将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火。
2、加少许糖、黄油拌匀。
3、煮熟的糯米冷却后再加入辅料、碎冰和冰水即成。
【正宗店面的地区】
冰饭只在福州地区有销售。由于福州是我国的华侨之乡，长乐冰饭"也在美国华裔地区流行。
如果有路过福州长乐机场或者海边，倒是可以去漳港街品尝一碗冰饭！
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