绍兴臭豆腐小吃加盟详情
绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。距今已有近千年的历史，其风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。
臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。
卤在香料的自有工艺上极其讲究，常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好卤加入的香料有十几种之多，其比例也十分严格，俗话说：有一千个豆腐郎，就有一千种臭豆腐。其含义就是其卤水的配制和年代不同，做出来的臭豆腐味道也就各异了。一提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以鲁迅徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的好文章。
绍兴臭豆腐小吃加盟优势
强劲的品牌效益：
绍兴餐饮公司及其推广的产品早已成为独特的品牌，在广大消费者心中沉淀下来，金杯银杯不如口碑，这是青岛无形的宝贵资
产，“绍兴臭豆腐”这一品牌就能带来巨大的经济效益。绍兴臭豆腐作为一个具有广阔市场前景的小吃连锁加盟体系，总部根据城市大
小不同，消费标准不同和加盟商的具体情况精心设计不同的智慧之选组合，超低加盟费与个性化小型智慧之选模式，并提供相应的店面设计，使
加盟商获得个性化定制餐饮组合。
全程技术指导：
绍兴臭豆腐加盟总部对加盟店的长期支持在于，加盟商在加盟后不断地得到总部的技术指导和技术升级的帮助，让加盟商彻底享受到加
盟的优越与快乐。
出品率提升：
绍兴餐饮管理公司加盟总部对几百种美食的制作工艺进行标准化革新，使产品的出品率大大提高，让加盟商在提高/增加食品口味
绍兴臭豆腐小吃加盟流程
1、与我们初步沟通，了解产品应用方向、初步市场定位；
2、合作方自行了解产品在当地的应用情况，初步市场调研，方便合作后方案的确立；
3、与工作人员确定实地考察日期，到时好安排司机接站；
4、合作方综合考察意见，结合公司合作方案，双方正式签署合作协议；
5、给合作方颁发合作授权、配送运营产品、进行技术培训和市场经营培训；
6、安排物流配送合作方的运营产品，并通知乙方发货、取货事宜；
7、合作方收货后，准备好开业必须品，市场专员上门指导合作方开业事宜；
8、配合合作方，定期或不定期开展市场巡视、指导经营和技术支持。
