。回忆起家乡临川牛杂浓烈的味蕾，他感到想家。他别无选择，只好长途旅行。他只能诗歌来消化烦恼，抒发感情。于是，他留下了一句震惊词界的名句，当然知道这个版本的人并不多，但“花落燕子归”的另一个版本。临川有很多名人写的关于牛杂的诗和诗。这里只有几句话，如王安石的“春风中，江南岸又绿了，明月和微风下又绿了”，汤显祖的“谁享受商店的乐趣，美丽的风景就是牛杂”等等。民国时期，蒋介石部署红军围剿福州，蒋经国在福州温泉训练新兵，我喜欢吃牛肉。临川牛杂有很多种，可以放在牛的盘子里。如牛肚、肠、肝、鞭、筋、骨、足等可做成一道美味的菜肴，具有“焖牛鞭”和“牛肉威尼斯汤”的特点。牛鞭是男人喜爱吃的菜，因为中理论认为，吃什么补什么，牛肉百叶味甘，补弱益脾，益脾胃，清热，有开胃和中和的。临川上墩都有一条有名的牛杂巷。虽然店面破旧，但生意不错。每户人家门口都有一个大锅，里面煮着牛肉内脏的味道。香气很好，气氛很热。现在的饮食环境很好。有了一条街的牛肉制品，周末可以有三五个左右的好朋友，喝上几杯，等到清淡的酒微熏，牛肉内脏在你味蕾上就够了，在胃里够舒服了，血毛孔够通畅了，然后舒展筋骨，摸着肚子，朗诵一首诗，唱一首歌，真是太棒了啊。