老孙家牛羊肉泡馍加盟详情
老孙家羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。
馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。
老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，隶属于西安旅游集团、西安饮食股份公司。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大清真老品牌品牌；以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉海内外。老孙家饭庄于1993年被国内贸易部认证为“中华老品牌”。
西安饮食股份有限公司是由西安旅游集团有限责任公司控股的，以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司，股票简称“西安饮食”。目前拥有15家分公司、9家子公司，近70家经营网点，所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等11家特色品牌名店均为由商务部认定的“中华老品牌”。其中同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入高标准非物质文化遗产名录，西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家单位的烹饪制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。
老孙家牛羊肉泡馍加盟优势
1、开业支持：提供加盟店开业庆典礼仪活动实施策划方案，可派一名有经验店长或经理亲临指导，直到店面正常运转，并提供长期的跟踪服务。
2、区域支持：根据所在地市场情况严格控制店铺数量，确保每个加盟店铺具有充足的客源，确保合作者收银很大化。
3、装修支持：公司拥有专业的装潢设计团队。每一个店铺都会量体裁衣，设计出一套适合加盟店铺的优佳装修方案以及独特的店面布置方案。并提供装修图纸及我们现有的店铺照片供参考。让您的店铺在当地具有耳目一新，过目不忘的。
4、培训支持：每一个岗位均由招商总部进行统一培训，包括老板管理培训，店长培训，收银员培训，寿司操作工培训，不限定培训人员多少，不限定培训周期，直到学会，学满意,学熟练，能单独开店为止。前期培训加盟商和公司正式签订特许加盟合同后,加盟商或加盟商委派人员到公司总部进行培训；后期培训中部派上销售督导和后厨督导根据加盟商当地实际情况对整个店进行系统多方面培训。
老孙家牛羊肉泡馍加盟流程
1、有意向加盟的创业者，需要对品牌有一个大概的认知，您可以在网上浏览相关信息，也可以直接网站留言，加盟顾问会时间与你沟通。
2、考察当地消费市场状况及发展趋势。
3、在综合考量下，若是决定要加盟，那就填写加盟申请表，递交给总部表达自己的加盟意向。
4、总部确认加盟商的考核资格后，加盟商前往总部交流洽谈，双方确认合作意向，签订加盟合同。
5、参考开店选址建议，选择理想的开店地址。
6、总部按照全国加盟店的建店标准，为加盟商出具装修设计图，加盟商进行装修。
7、加盟者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核。
8、店面装修设计、前期营建筹备、开业前培训指导、人员招聘、开业营销活动策划等。
