蒙古馅饼

蒙古馅饼
  • 分类:小吃 饼店
    适合人群:自由创业
  • 合作区域:全国
    门店:110家
  • 经营模式:直营
    加盟费用:查看详情

意向加盟

856人

申请加盟

388人

投资金额

10~20万
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蒙古馅饼加盟详情

蒙古馅饼加盟

  蒙古馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。早期是以当地特产的荞麦面制皮,牛羊猪肉为馅,采用干烙水烹的方法制成。
  蒙古馅饼是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。
  蒙古馅饼菜品特色:
  明末清初,馅饼面食从民间传入,由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制,并用白面做皮,成了中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点,烙制后形如铜锣,外焦里嫩,饼面上油珠闪亮,透过饼皮可见里面肉似玛瑙,菜如翡翠,红绿相间,煞是好看。用筷子破开饼皮,热气升腾,香味扑鼻,引发人们强烈食欲。 蒙族馅饼是上等地方美食,是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客,他们以馅饼这种面食,作为很好饭食招待来客。汉族有句俗语:"好吃不如饺子",蒙族有句常话:"好吃不如馅饼",看来馅饼和饺子一样同是上乘佳品。
  蒙古馅饼做法:
  1.和面:500克面用400克水(夏季用凉水,冬季用温水。白面一般用凉水,荞面宜用温水)。和时,边放水边搅动,以防出面疙瘩等。和到用筷子能挑出长条,又不沾盆,放到面案上即稀落为好。稍饧后即可和皮。
  2.拌馅:菜(根据季节,可选用白菜、芹菜、韭菜、酸菜、腌制的咸白菜等)经水焯后投凉、攥干,剁成细末。剔去猪肉的皮、骨,同牛羊肉一起,剁为肉泥。将菜逐渐拌入肉中,加入各种佐料(若放韭菜,则不放葱花和花椒面)。将100克清水对入75克豆油中,然后逐渐拌入馅中。
  3.包饼:将面团放在撒有饽面的案板上,搓成粗条,切成大小一致的10块坯子。将每块坯子按成圆饼,放在掌心,用另一只手拿馅匙,把馅放在饼心,边用馅匙往饼心抿馅,边用托饼的手掌的五指和一张一弛来拢口。包成后用手拍,用刀翻。注意开始拍时,手掌成拱形,不要平拍中心,以防饼边破口、饼面露馅。要做到饼皮厚薄均匀,肉馅均匀地铺漫于上下饼皮。拍成后用刀将饼翻到手掌上,吹掉两面饽面,即可上锅熟制。
  4.烙饼:烙锅烧热后,用少量油将锅擦光滑,贴上馅饼。烙时要掌握好火候,火大,饼皮焦而馅未熟;火小,肉馅失水过多而内饼干瘪。因此,开始时火力要大,接近熟时改用微火。经三翻两烙后,饼皮鼓起即熟。
  5.走油:把烙好的馅饼,放在锅内四周,擦去锅里的面渣,在锅底放一勺油,烧热后,将馅饼放入油中,将两面煎黄后,即可装盘。

蒙古馅饼加盟优势

蒙古馅饼加盟

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蒙古馅饼加盟流程

蒙古馅饼加盟

  1、了解品牌
  想要加盟蒙古馅饼的加盟者需要对品牌加盟政策有详细的了解,您可以在网站浏览相关的加盟政策,也可以留言获得更详细的加盟资料。
  2、实地调查
  加盟者进行市场调研、门店参观,确定加盟意向。
  3、加盟申请
  意向加盟方确定加盟品牌意向后,可填写《加盟申请表》。
  4、签订合同
  正式签约。
  5、店铺选址
  公司会派工作人员前往加盟商所在地进行选址勘察,选址合适的开店位置。
  6、店面装修
  加盟商对店址进行装修,并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。
  7、全面培训
  提供全面培训,管理手册、软件等;确定培训方式,派员参加培训。
  8、开业筹备
  办理营业执照等相关证书,之后进行开业策划及前期宣传准备。
  9、开业典礼
  开业当天公司会派工作人员全程跟踪,确保顺利开业。

企业动态
蒙古馅饼
蒙古馅饼
成立时间:2015-12-21 所在地区:辽宁省阜新地区 已有556人电话沟通过该项目
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成立时间: 2015-12-21
所在地区: 辽宁省阜新地区
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