上海炸猪排是一家经工商总局登记注册的、集研发、培训、直营店面和连锁经营为一体的大型餐饮集团企业，成立于2001年3月，下设七个子公司、五个分公司。设有运营管理总部、运营培训中心、直营管理中心、采配中心、研究发展中心、生产中心和企业商学院等七大核心机构，涵盖了产品研发、产品生产、半成品配送、餐饮策划、餐饮培训、餐饮直营、餐饮连锁等以餐饮为核心的产业链条。现有员工1000多人，总资产6000万元，办公场所面积 5000多平米，直营店面60多家，合作店面300多家。公司组建以来，始终以弘扬“国内饮食文化”为己任，努力围绕“特色、营养、品质”。
　　随着生活水平的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意。上海炸猪排从选材讲究，制作工艺层层把关，不添加任何色素，亚硝酸钠，防腐剂，手工加现代工艺的结合，创造系列特色熟食。上海炸猪排的熟食可以称得上为“经典”。上海炸猪排制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜，上海炸猪排：“质量有提高/增加，真正的风味一绝”。上海炸猪排产品以五香为主适合全国各地，成为众多加盟商优选项目。炸排骨香脆可口，美味难挡，精选小排，让产品新鲜可口，诱人的色泽，独特的美味，先进的工艺，可以提高/增加消费者快速经营，是很有潜力的创业智慧之选项目，加盟总部扶持政策多。炸排骨总部致力于帮助下岗职工、大学生、失业人口等进行再就业培训，让他们掌握一门技术。