红枣又名枣，属被子植物、双子叶植物、鼠李科、鼠李科和大枣科。它的维生素含量很高。有“维生素丸”的美誉。具有滋阴养阳、养血养血的。红枣是一种适应性强、种植范围广的温带作物。红枣被誉为“铁作物”，具有耐旱、耐涝的特点。是发展节水型林果业的优品种。