鲜奶吧饮品简介
鲜奶吧饮品是一个新款的餐饮业态。按照《食品法实施条例》对餐饮服务的法定解释，鲜奶吧饮品可以定义为:对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等，向消费者提供新鲜、营养、乳品的温馨休闲场所。是奶业内部一、二、三产业，即生乳生产、制作加工、餐饮服务高度融合产物。
鲜奶吧饮品生产的产品包括巴氏鲜牛奶、各种酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等，主要针对各大小区学校，等常驻居民，进行订奶业务。零售业务。
鲜奶吧饮品的发展和理念
运营理念
国内较早的鲜奶吧饮品于2009年出现在山东济南，其卖点就是用很短时间、即时制作向消费者提供很新鲜、营养、乳品的便利服务的场所。
鲜奶吧饮品经营者以自有牧场生产的生鲜奶为原料,进行现场加工、现场销售,能让消费者体验到无任何添加、原汁原味的鲜牛奶。
背景
鲜奶吧饮品是我国奶业转型时期出现的新生事物。2012年一号文件强调:创立农产品流通方式。探索建立生产与消费衔接、灵活多样的农产品产销模式，减少流通环节，降低流通成本。这为创立乳品产销体制机制指明了方向。本文对山东鲜奶吧饮品产生的历史背景的深入分析，提出了鲜奶吧饮品在促进奶业进步的五个方面，即鲜奶吧饮品的产生和发展，适应我国奶业生产力发展要求;鲜奶吧饮品是产销一体化经营体制机制的创立;鲜奶吧饮品拓宽了乳品消费渠道，优化了消费市场结构;鲜奶吧饮品是巴氏鲜奶制作和消费模式的创立;鲜奶吧饮品的发展有助就业渠道的拓宽和社会稳定。
鲜奶吧饮品是一个新款的餐饮业态。按照《食品法实施条例》对餐饮服务的法定解释，鲜奶吧饮品可以定义为:对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等，向消费者提供新鲜、营养、乳品的温馨休闲场所。是奶业内部一、二、三产业，即生乳生产、制作加工、餐饮服务高度融合产物。
同时，鲜奶吧饮品作为一种新款餐饮业态、一个新生事物，正处在发展初期的起步阶段，成长时间短，成熟不高，不论在鲜奶吧饮品经营方面还是监管方面，还缺乏配套的、规范的技术规范和政策措施，在鲜奶吧饮品经营上和发展上，在一些地方个别店还存在过多过滥，发展无序;不法经营，奶源不明、不固定;人员素质不高，操作不规范;唯利是图，不讲诚信的问题。监管部门责任不明、监管不到位的问题，在一些地方同时存在。存在的这些现象和问题，是发展中的问题，前进中的问题。只要社会各方面的共同努力，用改革理念和手段是完全可以得到解决。
鲜奶吧饮品是近几年来在山东省部分地区兴起的一种新款奶业经营业态。鲜奶吧饮品经营者利用自有牧场生产的生鲜牛奶在鲜奶吧饮品进行现场加工、销售，让消费者真正体验到无任何添加的原汁原味的鲜牛奶。根据我们的调查，鲜奶吧饮品已经得到广大消费者的普遍认同，并受到青睐。鲜奶吧饮品已在东营、潍坊、济南等地如雨后春笋般发展，正迅速向地区扩展。
销售方式
鲜奶吧饮品的销售方式大多数为会员制。会员(消费者)按一定时期向鲜奶吧饮品经营者预付购奶款，并同时获得会员卡(奶卡)，每次凭奶卡取奶。非会员购买鲜奶每千克比会员多付2元钱。各鲜奶吧饮品对会员预售的奶卡有所不同，例如，济南家园农场的会员卡分为金卡和银卡，金卡的储值金额为1 00优惠，银卡储值金额为50优惠;东营的胜大鲜奶吧饮品和柏拉蒙有机鲜奶吧饮品是按月度预售奶卡，当月消费不完可顺延，在规定的价格内不同产品间可调换。会员在每天上午和下午各有一个领取鲜奶的时间段。从鲜奶吧饮品的销售结构看，即时消费和零售比例为9:1。
营业实现目标
调查发现，鲜奶吧饮品有着较大的赢利空间，而可经营低直接取决于价位和销量。以东营市一家鲜奶吧饮品门店为例，其生鲜乳成本为3~6元/kg，经过巴氏消毒后销售价格平均为6~12元/kg。该鲜奶吧饮品在建店初期，每天营业额达500优惠以上，后来随着鲜奶吧饮品增多竞争加剧，每天营业额降至300优惠。地区不同，鲜奶的销售价位有所区别。例如，潍坊新开业的一家鲜奶吧饮品，会员价(订购价)为6元/kg，非会员价(零售价)为8元/kg。该奶吧还承接机关单位订单，订单量是店面销售量的10倍，日销售额400优惠。
店面文化
鲜奶吧饮品一般在小学、幼儿园、住宅小区或者商业区附近选址。店面大约在20m?~100m?，设备及操作问需要占用10~15m?。一般设有一个休闲区域，有的店还设置了供儿童玩耍的区域。鲜奶吧饮品的店面装潢较为讲究，消费区的装饰注重营造温馨舒适的氛围。例如，店面的色彩和工作人员的着装大多选择了黄、绿或咖啡色等让人感觉舒适的颜色。操作间均采用透明玻璃做隔墙，透明可视，有的店选用玻璃器皿盛装乳品，更显纯净，有助于增强消费信心。鲜奶吧饮品重视企业标识的设计，例如，济南鲜奶吧饮品专业奶吧加盟把企业标识设计为竖大拇哥，身穿绿色衣服的可爱活力卡通人物，大拇哥寓意鲜奶吧饮品对于奶吧产品专注，不可超越的信念，绿色服装寓意鲜奶吧饮品致力做消费者，健康，的好的产品，使顾客合格，也努力显示服务的主动性。鲜奶吧饮品非常重视对消费者的宣传，宣传内容大多为巴氏奶的优点，如何饮用酸奶等。
1、鲜奶吧饮品已有多年的运营经验，公司依托的品牌优势和技术资源。鲜奶吧饮品品牌具有形象和口碑，十分受消费者与加盟商的欢迎。
2、专业化研发团队，定期推出新品，免费给加盟商培训新品，使产品丰富化。在同行业中具备的竞争优势，可以说拥有品牌根本就没有的产品优势
3、好的产品对技术的要求是较高的，所以总部会经常派出专业人员对加盟商进行多方面的加盟支持。凭借强大的科技开发力量，在设备、产品、技术、服务等方面，始终在同行中保持强大的优势。
4、一站式加盟培训体系，创业变得轻松简单。
5、加盟店全部纳入标准化管理体系，公司将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。规范您的经营管理，提升鲜奶吧饮品的品牌形象。
6、鲜奶吧饮品品牌产品质量可靠、性价比高、服务完善，值得智慧之选。
1、认知品牌
有意向加盟鲜奶吧饮品的加盟商，需要对品牌有一个大概的认知，您可以在网上浏览相关信息，也可以直接网站留言，智慧之选顾问会时间与你沟通。
2、项目考察
加盟商可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。
3、加盟申请
加盟商向鲜奶吧饮品总部提交加盟申请并等待回复。
4、正式签约
根据市场调研情况和自身情况，更终确定智慧之选规模及加盟方式，正式签订加盟合同。
5、协助选址
公司委派专业人员实地考察，协助加盟伙伴选址合适的店铺选址。
6、装修施工
加盟商需要跟公司总部一起商量设计出合适的、独特的装修风格，之后进行装修施工。
7、多方面培训
提供多方面培训，管理手册、软件等；确定培训方式，派员参加培训。
8、开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、协助开业
公司专业人员到达加盟店协助店堂布置、货品陈列等，帮助加盟店顺利开业。
