“创立，品味感觉”是蹄儿朝西人长期以来秉承的经营特色。蹄儿朝西以不断募集湖北省内各地方有特色的私房菜、农家菜、家常菜的精华，强调以简单的调料和特有的家常烹调手法提取菜肴自身的本味，加以提炼创立使之更适合武汉人口味，并以此形成了蹄儿朝西风格的特色菜肴。
我们坚持原汁原味、生鲜精美、营养健康的企业出品观。原汁原味，以鲜为上，凝炼精髓，自成一格。蹄儿朝西餐饮拥有一支强大的产品研发队伍，不断募集湖北省周边及省内各地有特色的私房菜、农家菜、家常菜的精华，强调以简单的调料和特有的家常烹调方法提取菜肴自身本味，加以提炼创立使之更适合武汉人口味，形成了蹄儿朝西风格的特色菜肴。蹄儿朝西餐饮坚持选择新鲜食材，在加工过程中不加入任何人工合成物，既确保口味纯正更要求营养健康。
蹄儿朝西蹄儿朝西是一个将餐饮当终身事业来做的的品牌，有专业、强大的运营团队，不断追求顾客的品质体验;持续塑造用心做事的企业个性，希望在未来的发展中，实现企业利益与社会利益的良性互动，以的出品、专业的服务演绎源于民间的淳朴饮食文化，永不停息。
蹄儿朝西蹄儿朝西的形象是以“记忆楚地乡村风”为特征，整个形象很有楚地的风韵。温暖的灯光均匀散发出来，在灰砖木檐的包围之下，古色古香的韵味油然而生，设计架构和软装饰都费尽心思，还原了古朴的楚地风韵，推开门栏，仿若隔世，被“穿越”的美感震撼。
餐饮市场的竞争非常激烈，在这个品牌更新换代频繁的时代，你要想在市场上站稳脚跟，背靠一个有实力、有特色、有经验的品牌，是一个明智之举。蹄儿朝西蹄儿朝西是武汉有名的老品牌，始终坚持一步一个脚印，专注做餐饮，以“传承湖北老味道”为己任，大力弘扬湖北饮食文化，现在在全国已经有100多家分店，立足湖北，面向全国，希望全力推进和丰富湖北的饮食文化，做多元化集团餐饮，做具价值的餐饮品牌!
1、协助选址与评估
协助蹄儿朝西加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。对建筑、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。
2、统一装修与设备
为确保蹄儿朝西加盟店的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计。餐厅装修工程由蹄儿朝西加盟总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。餐厅设备统一由蹄儿朝西加盟总部指定。
3、人力资源支持
开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助蹄儿朝西加盟商招募新进人员。开店期间，蹄儿朝西加盟总部提供人力支持及辅导。
4、不断的教育训练
开店前，总部为蹄儿朝西加盟商、经营团队针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程;为不同职级员工开设相应课程。
开店期间，蹄儿朝西加盟总部针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟商之间的专业交流，蹄儿朝西加盟总部定期举办加盟商大会。
1、加盟咨询：蹄儿朝西加盟者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、加盟人实地考察：蹄儿朝西创业者到总部所在地进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请。
3、加盟资格审核：蹄儿朝西加盟总部对创业者进行审核。确认创业者的合作资格。
4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、正式营业及后续支持：蹄儿朝西代理总部协助创业者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务。
