湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子等。湘念轩湘菜馆以“顾客至上，争创品牌，突出特色，错位经营”为宗旨，注重“以人为本”、“与时俱进”的文化理念和对湘菜食文化的贡献，现已发展成为沪上很知名的湘菜领军餐饮品牌。湘念轩湘菜馆色香味美肉酥软糯鲜香酱浓风味隽永。菜品色泽红亮入口即化咸中带甜肥而不腻。地方特色百姓佳肴熏香浓郁风味独特。细如发丝太极如意香脆滑嫩鲜辣味美。鸿运当头大气磅礴肉质鲜嫩回味无穷。

　　湘念轩湘菜馆以大众消费为主的时尚中餐新品牌，沿袭了总部时尚、新潮的风格，集结各种鲜汤一味，精心打造的各种汤食，为城市白领和年轻人带来特色美味。用实力铸就经典，加盟湘念轩湘菜馆，实力团队全程帮扶，助您创业之路坦荡荡!

　　湘念轩湘菜馆凭借其单独魅力的品牌战略和贴心服务，以星星之火，掀起燎原之势，湘念轩湘菜馆实力演绎餐饮世界的神话。提升上餐与翻台率，拓展创业者空间，是一款真正让食客吃的开心，让创业者快速成功的特色餐饮加盟项目。

　　湘念轩湘菜馆绿色健康饮食”为发展核心，为广大消费者提供绿色饮食和弘扬中华千年悠久饮食文化服务。公司致力于全国性加盟模式发展，“行业品牌”打造，以“诚信”为经营理念，为广大客户提供更高更好的服务，“以食会友”建立合格的公共关系平台。