粤菜是广东地区菜系的总称，也是中国传承经典的八大菜系之一，粤菜早先是起源于岭南地区，是很多消费者都非常喜爱的一种菜品，在国内餐饮行业有着很好的发展，粤菜目前主要是区分为三种风味，也是由三个地区的的菜系共同被评之为美味粤菜，像是广州当地的菜系风味主要是被称之为广府菜，而潮州地区的风味菜品系列则是粤菜中潮汕菜，也是现代消费者们都非常喜爱的一种菜品，而客家菜也是粤菜中非常受欢迎的风味系列，粤菜在国际上也是具有高知名度，海外地区的的中餐厅也主要是以粤菜为主，因此粤菜市场的需求量是非常大的。
粤菜之一的广州菜系列对于用料是比较讲究的，也就是指在广东地区的珠江三角洲地区对于食材的制作要求都是比较高的，因此消费者们才可以品尝到更加正宗的广州菜系列，广州菜一般是小炒的烹饪方式制作而成的美味，而小炒对于油温与火候的把控的要求是比较高的，只有把火候把控的恰到好处才能制作出更多美味的广州菜，另外广州菜的做法也是较为多变的，讲究清淡、鲜美、细腻的滋味，粤菜的广州菜系列是比较讲究摆盘与档次的，因此广州菜是非常精致的。
粤菜系列的潮汕菜是广东地区以海鲜与鲜汤为主要菜品系列的美味，另外潮汕菜对于刀工的要求是非常严格的，目前潮汕菜推出的多个菜品系列都受到了当代烹饪技术协会的认可，因此潮汕菜也被称之为美食行业中的佼佼者，粤菜之一的潮汕菜曾多次代表地方美食与中国名菜参加厨艺大赛，同时潮汕菜也被多次评之为较受大众消费者喜爱的美食系列，东江菜是来自于东江地区的美食，主要是以砂锅、肉类等食材烹饪的美味菜品。
